La pandemia no frena la creatividad y excelencia de la vitivinicultura.
Bodega Monteviejo, a la cabeza de Marcelo Pelleriti lanzaron al mercado una genialidad muy esperada Petite Fleur 100% Cabernet Franc cosecha 2017 un vino espectacular.
Con su ubicación de viñedos en el Valle de Uco a una altitud de 1100 metros sobre el nivel del mar y con un suelo franco lomoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcareos este exponente llega para sorprender a más de uno.
Según su enólogo “la vinificación se realiza con una maceración en frío a 7º C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés. Con una crianza del 70% en barrica de roble francés de 2º y 3º uso por 12 meses y posteriormente reposa en botella durante 6 meses”.
Notas de cata: De color profundo con matices púrpuras, muy brillante. Se aprecia gran tipicidad de varietal y especies.
Es un vino con centro de boca expresivo, gran equilibrio y complejidad provenientes de la guarda. Es profundo y elegante, por lo que persiste en boca, tiene un final largo.
Este vino se marida a la excelencia con pastas duras, quesos, guisados y carnes rojas.