Mendoza es mundialmente conocida por la industria de vino pero en los últimos años ese trono se empezó a compartir con la olivicultura.
Como cada 24 de Mayo se festeja el Día Nacional de la Olivicultura. La fecha es en esencia un homenaje al trabajador olivicultor, por lo que se realiza cuando finaliza la cosecha de los frutos del olivo, en mayo.
Ubicada en la ruta del olivo en Rusell Maipú, provincia de Mendoza, Pasrai no es solo una olivícola sino que también un secadero de frutas la cual elabora pasas rubias, morenas y tomates secos.
Desde 1920 está olivícola mantiene la misma receta y sistema para la elaboración de aceites de oliva, los olivos utilizados principalmente son de Manzanilla, Arbequina y Frantoio.
Este proyecto mantiene el Turismo desde el año 1995, la visita comienza con un recorrido por la fabrica la cual conserva las maquinas y prensas antiguas que se fusionan con las nuevas tecnologías, para luego culminar el recorrido con una degustación en sus amplias salas con capacidades para 50 personas.
Las visitas y degustaciones son sin cargo y realmente increíbles, los visitantes tienen la posibilidad de probar todo lo que elaboran los aceites, los saborizados, las pasas, los tomates, las aceitunas y las diferentes pastas. Además poseen una línea SPA con jabones, cremas, aceites corporales, entre otras.
Uno de los dato interesantes de esta histórica empresa es que esta declarada patrimonios histórico, cultural y turístico.
Lo que me sorprendió
Su línea IG certificada con la denominación de origen y abalada por el IDR (Instituto de desarrollo Rural) para asegurar que la calidad sea impecable, contiene 80% de la variedad Arauco típica de Mendoza. Su línea saborizada con romero, limón, naranja, ajo, orégano, albahaca y picante son espectaulares
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Tres preguntas indispensables sobre el aceite de oliva
- Botella de vidrio o plástico? A largo plazo (10 años) vidrio a corto plazo (meses) plástico (envases PET)
- Como Conservarlo? Por ley tiene que tener fecha de vencimiento dos años a partir de embasado, el aceite de oliva bien conservado dura años
- Cuanto se guarda el aceite? Bien cerrado, sin fuente de calor y oscuridad.
Contactos y reservas
Ozamis Sur 2731, Maipú
54 261 4707676