El pasado 2 de Junio Bodega Los Toneles abrió sus puertas para recibir al público mendocino en su espacio gastronómico Abrasado.
Tomando todas las medidas de seguridad e higiene dispuestas por el gobierno, el restorán propone un menú enfocado especialmente al público local con precios accesibles.
Abrasado siempre estuvo enfocado tanto al publico local como al turista, pero últimamente poniendo más foco en los mendocinos con un concepto de cocina argentina, sabrosa y abundante.
Al ser productores y poseer la trazabilidad completa de sus productos les da la posibilidad de ofrecer máxima calidad a un muy buen precio.
«A nosotros no nos costó tanto reestructurarnos con los protocolos de higiene, dado que ya lo veníamos implementando la distancia de las mesas y el alcohol en gel» agregó Melisa Millan.
El restorán hoy ofrece una carta variada recorriendo sabores argentinos, pero sin lugar a duda la estrella son las carnes maduradas. La innovación de la carta llega con la incorporación de carta Toro una exclusividad de tres tipos de fiambres realizados con carne de toro, un manjar que poco se conocía y gracias a la impronta del equipo gastronómico se hace conocer hoy.
La carta costa con 32 platos y es totalmente carnívora pero sin dejar de lado las restricciones vegetarianas, celiacas, lácteo vegetarianos, intolerantes a la lactosa, entre otras. Además también encontramos opciones de menús de 2, 3 y 5 pasos maridados con los vinos exclusivos de la bodega.
Actualmente la bodega trabaja exclusivamente bajo reservas con la modalidad de visita diurna y nocturna y el menú se puede descargar por un código QR o bien se implementó la medida de enviarlo vía whatsapp previamente para poder tenerlo con anterioridad.
Algunos de los platos que encontraras en el menú
Entrada: Bresaola de Todo con final picante.
Pastrami de torocon final ahumado
Primer plato: Tartar de carne madurada y helado de mostaza
Tataki de carne madurada (base de bife de chorizo)
Principal: Ojo de bife madurado en 80 días
Rissotto de queso azul con nueces y almendras (frutos del Valle de Uco)
Postre: Miel y queso ( Queso Morien, Helado de miel y jarabe de azúcar y arrope de pasas de uvas)
Panqueque de cacao con dulce de leche casero
Una experiencia que vale la pena vivir, recorrer sabores Argentinos de alta calidad, maridados con excelentes vinos en un lugar inolvidable en pleno corazón de la ciudad de Mendoza.