A.C.E.L.G.A., Asociación de Cocineros y Empresarios ligados a la gastronomía argentina, anuncia la edición N° 12 del ciclo M.E.S.A. de Estación, semana gastronómica en la que se difunden y promocionan los productos locales y de estación.
Se realizará del martes 7 al lunes 13 de mayo con productos típicos de la temporada como protagonistas: BATATAS, HONGOS, NUECES, MANDARINAS. Es en OTOÑO cuando aparecen en el mercado las variedades de batatas; cuando se recolectan la mayoría de los hongos silvestres; se cosechan las nueces y comienzan a llegar las primeras mandarinas a la verdulería.
M.E.S.A. significa Menús de Estación con Sabores de Argentina. Los chefs y restaurantes participantes ofrecerán platos elaborados con BATATAS, HONGOS, NUECES y MANDARINAS desde el martes 7 al lunes 13 de mayo inclusive. Algunos arman la propuesta en forma de menú de pasos y otros en base a platos individuales.
En esta edición de #MESAdeEstación celebramos tres ciclos completos: 3 otoños, 3 inviernos, 3 primaveras, 3 veranos. En cada etapa sumamos productos, productores, chefs, restaurantes, localidades y comensales, convirtiendo a M.E.S.A en una semana única dentro del calendario gastronómico.
Cada vez con mayor convocatoria en participantes MESA de Estación ya es un clásico en el calendario de eventos gastronómicos del país. En OTOÑO, la semana gastronómica se realizará en Buenos Aires, Córdoba, Mar del Plata, Mendoza, Rosario, San Martín de los Andes, Neuquén capital, San Patricio del Chañar y Cipolletti.
En Mendoza son: Aires de Fuego (Fabián Morales y Nacho Molina) – Bardot (Nacho Molina y Yamila Olmos) – Bröd Bakery (Centro y Chacras de Coria) (Sebastián Flores y Francisca Costanzo) – Casa Vigil Chachingo (Santiago Maestre) – Casa Vigil Palmares (Sergio Caro) – Espacio Trapiche (Matías Castejón) – Fogón, cocina de viñedo. Bodega Lagarde (Lucas Olcese) – Fuente y Fonda (Carlos Hernández) – Josefina Restó (Ana Laura Ochoa) – Osadía de Crear (en la bodega Susana Balbo Wines) (Chef Asesor: Hernán Gipponi. Jefe de Cocina: Marianela Pizzonia) – Pan & Oliva. Bodega Santa Julia. Familia Zuccardi (Matías Aldasoro) – Pez Globo (Nacho Molina) – Pie De Cuba (Nacho Molina y Nicolás Heras) – Restaurante Casarena (Gaston Peletier) – Restaurante La Vid. Bodega Norton (Patricia Suárez Roggerone) – Restaurante Bodega Ruca Malen (Juan Ventureyra) – Restaurant Finca Agostino (Pablo Torres y Carlos Torres) – Unión 777 (Graciana Solari).